按组织结构分为马氏不锈钢板（包括沉淀硬化不锈钢板）、铁素体不锈钢板、奥氏体304不锈钢板和奥氏体加铁素体双相不锈钢板等四大类。按优质304不锈钢板中的主要化学成分或钢板中的一些特征元素来分类，分为铬不锈钢板、铬镍不锈钢板、铬镍钼不锈钢板以及低碳不锈钢板、高钼不锈钢板、高纯不锈钢板等。按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。

不锈钢钢带是宽度在1300mm以内，长度根据每卷的大小略有不同。优质304不锈钢板一般成卷供应，具有尺寸精度高、表面质量好、便于加工、节省材料等优点。304不锈钢板按所用材质分为普通带钢和优质带钢两类，按加工方法分热轧钢带、冷轧带钢带两种。不锈钢钢带的产量大、用途广、品种多的钢材。按加工方法分为热轧钢带和冷轧钢带；按厚度分为薄钢带（厚度不大于4mm）和厚钢带（厚度大于4mm），按宽度分为宽钢带（宽度大于600mm）和窄钢带（宽度不大于600mm），窄钢带又分为直接轧制窄钢带和由宽钢带纵剪窄钢带，。

其实主要还是体现在化学成分含量不同上。相对比304H与304和304L，主要是碳元素含量不同。304H比304含碳量高，304L比304含碳量低。碳含量：304L304不锈钢板＜304优质304不锈钢板＜304H304的碳含量为0.08%内，304H碳含量为0.04-0.1%之间，304L碳含量为0.035%内。其他Ni、Cr、Si、P、Mn等化学元素含量基本没有较大的差别。304H 特点：不锈耐热钢，具有良好的弯管、焊接工艺性能，耐腐蚀性，高的持久强度和组织稳定性，冷变形能力非常好。使用温度最高可达650℃，抗氧化温度最高可达850℃304L型材料由于含碳量低，具有更好的编织和焊接的特点。

人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。 304不锈钢板的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类：1．奥氏体型：如304、321、316、310等；2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体优质304不锈钢板中少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。